感染症対策

感染症対策

1. 手洗い・消毒の実施（厨房入館時、仕込み開始時、各工程開始時）
2. 厨房内換気（1時間に1度、換気を行っています）
3. マスク着用（マスク着用での仕込み並び調理実施）
4. 体調管理　スタッフの検温並びに体調チェック（毎日実施）

安心・安全のための品質管理

1. 仕入れた生鮮食品並びに乳製品の温度チェック
2. 品質を保つために加熱温度確認。調理後の速やかな冷却　調理時、パック詰めの際に使い捨て手袋着用　運送時の温度管理（専用の保冷バック使用）
3. 冷蔵冷凍庫の温度管理の実施。厨房内の適切な清掃、調理機材、調理器具の殺菌・消毒の実施

出張シェフサービス時の対応

1. 手洗い・消毒の実施
2. マスク着用（マスク着用で出張シェフ・デリバリーを行います）使い捨て手袋の着用

その他

　厚生労働省の対応指針（ガイドライン）に基づき、手洗いの励行、アルコール消毒、咳エチケットを徹底し実施しています。
　発熱が４日以上続く場合、もしくは強い倦怠感や呼吸困難の症状が確認できる場合は、速やかに行政に相談し、指示を受けるようします。従業員に罹患者が発生した場合は、行政の指示に従うと共に、速やかに情報を開示致します。