12 222021 【🛳️第3弾 錦江湾美食クルーズ】…………………………………………………………明日は、いよいよ錦江湾美食クルーズです。今年、最後の錦江湾美食クルーズはクリスマス仕様となります※写真は前回の様子です。この光景がX'masバージョンになります城山ストアー @fresharenashiroyama 様 @queens.shiroyama 様 主催の企画フレンチ出張シェフ🥂コーディネーターの @yumiko.hydy ソムリエの @winebarbluecamel のタッグを組んで、クリスマス限定の美食・ワイン・テーブルコーディネート・サービスのフルコースをご提供します️………………………………………………………#クイーンズしろやま#錦江湾美食クルーズ #terre_maison_de_chef#テールメゾンドシェフ#鹿児島#鹿児島出張料理 #鹿児島出張シェフ#鹿児島フレンチ #鹿児島フランス料理#鹿児島ケータリング#オフィスケータリング#鹿児島ランチ #鹿児島ディナー#シェアかご #wasara#リビングカゴシマ #カゴスタグラマー#鹿児島ニュース #南日本新聞#373る #どんどん鹿児島#鹿児島グルメ #かごぶら#ktstv #kkbtv instagram
12 212021 【フレンチ出張シェフがマルヤをジャック終了🍽️】…………………………………………………………時差投稿ですが先日、無事に初のマルヤキッチンジャックが無事に終了しました余裕がなく、全然写真を撮る事も出来てない日曜日は多くのお客様にご利用して頂き、レストランと変わらない風景を見れて感動しました単独では初めての試み、課題点も沢山ありましたが多くのお客様に非日常的な空間でのお食事を楽しんで頂けた事は実感する事が出来ました当店の理念の基、お客様の心を豊かに出来たと確信しています…………………………………………………………しかし、全ては関わって頂ける人達のおかげですマルヤの福田さんを始め、スタッフとして協力してくれ素晴らしいメンバー影で応援してくれる人達、子供達の面倒を見てくれる家族。そして、１番に苦労を掛けた妻に感謝の気持ちしかありません。本当に人に恵まれていると感じる最終日でした。自分だけでは出来ない、協力して頂ける人が居て初めて成り立つ事です️勿論、大切に食材を育てて頂いている生産者様のおかげです、心から感謝いたしますそして、多くのお客様にご来店頂けた事を心よりメルシーですまた、マルヤキッチンジャックでお会い出来る日を楽しみにしております。…………………………………………………………… SDGsの5は達成出来たと感じています🌎️ジェンダー平等女性の活躍があって今回のポップアップイベントが成り立ちました🍽️~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~当店はSDGsの達成に向けた取り組みに賛同し『かごしまSDGs推進パートナー』として私たちにできることから未来の地球や子供達のために取り組んでいます。そのため、食材と容器類は地球環境に配慮した物を使用しています🌍️～～～～～～～～～～～～～～～#テールメゾンドシェフ#terre_maison_de_chef#SDGs #鹿児島SDGs@maruyagardens#マルヤガーデンズ#マルヤキッチンジャック#鹿児島#鹿児島出張料理 #鹿児島出張シェフ#鹿児島フレンチ #鹿児島フランス料理#鹿児島ケータリング#オフィスケータリング#鹿児島ランチ #鹿児島ディナー#シェアかご #wasara#リビングカゴシマ #カゴスタグラマー#鹿児島ニュース #南日本新聞#373る #どんどん鹿児島#鹿児島グルメ #かごぶら#ktstv #kkbtv instagram
12 182021 【心が癒されます🍽️】明日が最終日です。普段は食べる事が出来ないフレンチ出張シェフの料理🍽️本日も身体が優れないけど、料理を食べたら元気が出ましたと御予約のお客様から嬉しいお言葉を頂きました心が豊かになれる時間を過ごす事が出来ます️宜しくお願いいたします~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~当店はSDGsの達成に向けた取り組みに賛同し『かごしまSDGs推進パートナー』として私たちにできることから未来の地球や子供達のために取り組んでいます。そのため、食材と容器類は地球環境に配慮した物を使用しています🌍️～～～～～～～～～～～～～～～#テールメゾンドシェフ#terre_maison_de_chef#SDGs #鹿児島SDGs@maruyagardens#マルヤガーデンズ#マルヤキッチンジャック#鹿児島#鹿児島出張料理 #鹿児島出張シェフ#鹿児島フレンチ #鹿児島フランス料理#鹿児島ケータリング#オフィスケータリング#鹿児島ランチ #鹿児島ディナー#シェアかご #wasara#リビングカゴシマ #カゴスタグラマー#鹿児島ニュース #南日本新聞#373る #どんどん鹿児島#鹿児島グルメ #かごぶら#ktstv #kkbtv instagram
12 162021 【今回のメニュー詳細🍽️】生産者様が拘って作って頂いた食材を進化させて1皿に纏めました………………………………………………………………1️⃣MHS.ORGANIC farmオーガニック紅はるかのベジパンパン生地にオーガニックさつま芋を皮ごと丁寧に練り込み焼き上げました。 2️⃣志布志産 黒毛和牛 里山牛のローストビーフ志布志の里山で放牧飼育され、自然由来の餌を食べて育った安心して食べられる黒毛和牛です。鹿児島市でこのお肉を食べる事が出来るのは当店のみでその中でも、トンビは1頭から取れる量が少量です。又、めったに食べる機会のない部位でより希少価値があります。低温調理を施してゆっくりと火入れし仕上げました。 3️⃣霧島産 瞬間スモークした霧島サーモン霧島サーモンは、霧島の山中で自然水養殖によって作り上げられた上質なブランドサーモンです。一般的な常識を覆して完全無投薬で育てられたサーモンは輸入品よりも引き締まった身と上質な脂が特徴でさっぱりとした口当たりが楽しめます霧島サーモンに合わせ塩で下味を付けて、さくらウッドで軽く燻製をかけています。 4️⃣桜島どりと旬野菜のガランティーヌ「桜島どり」は、高たんぱくで脂身が少なくコレステロールが低い鹿児島の銘柄鶏です。モモ肉の中に野菜と鶏のムースを詰め込み長時間低温加熱でしっとりと火入れを行いました。 5️⃣MHS.ORGANIC farm オーガニック蕪のポタージュ松元の山中で坂本さんが無農薬・化学肥料を使用せずに大切に育てられた新鮮な蕪にオーガニック玉ねぎ・チキンブイヨンを加えてじっくりと煮込んだ後にバター・生クリーム・牛乳を贅沢に使用してミキサーで滑らかに仕上げたポタージュスープです。ポタージュの上には蕪の茎とオリーヴオイルをアクセントとしてのせています。 6️⃣桜島どり骨付きもも肉のコンフィ塩・ニンニク・オリーヴオイルと共にゆっくりと時間をかけて柔らかく仕上げた後に皮目を香ばしく焼き上げました。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~当店はSDGsの達成に向けた取り組みに賛同し『かごしまSDGs推進パートナー』として私たちにできることから未来の地球や子供達のために取り組んでいます。そのため、食材と容器類は地球環境に配慮した物を使用しています🌍️～～～～～～～～～～～～～～～#テールメゾンドシェフ#terre_maison_de_chef#SDGs #鹿児島SDGs@maruyagardens#マルヤガーデンズ#マルヤキッチンジャック#鹿児島#鹿児島出張料理 #鹿児島出張シェフ#鹿児島フレンチ #鹿児島フランス料理#鹿児島ケータリング#オフィスケータリング#鹿児島ランチ #鹿児島ディナー#シェアかご #wasara#リビングカゴシマ #カゴスタグラマー#鹿児島ニュース #南日本新聞#373る #どんどん鹿児島#鹿児島グルメ #かごぶら#ktstv #kkbtv instagram
12 152021 【テール・メゾンドシェフの理念】…………………………………………………………出張シェフが記念日に料理を作り、人の心と地球を豊かにする…………………………………………………………ですが、今回は多くのお客様の心を豊にする為に、出張シェフが今回はマルヤガーデンkitchenjackのシェフになります……………………………………………………………Terre（テール）とはフランス語で地球や大地を表す言葉です。地球環境に配慮した食材や器を使用して、人の体や地球に優しい物でお料理を提供したい気持ちを表しました。Maison de Chef(メゾン ド シェフ)とはフランス語で家の料理長と言う意味です。…………………………………………………………なぜ、紙のお皿を非木材である竹やバガス（さとうきびから砂糖の原液を搾った後の搾りカスの繊維）を原料とされている器を使用しています。使用後は自然界へと循環していきます。未来を大切にする事を伝えたい今だけではなく、これから先を生きていく地球上の生物・・・・未来の子供たちの為にもその理由がWASARAI使用する理由です。かごしまSDGs推進店……………………………………………………………なぜ鹿児島食材を使用するのか鹿児島の食材は世界にも通用出来るポテンシャルの高さを持っている食の宝庫です。鹿児島の人達に再確認して貰いたいシェフ自ら、厳選した地球環境に配慮された鹿児島の食材を選んでいます。かごしま地消地産推店……………………………………………………………食を通して知って頂きたいが沢山あります。多くのお客様に、それが今回のポップアップイベントすべては今から先に産まれてくる子供たちの為の事です。今の世の中は、様々な料理があります。体に良い物、地球環境に配慮されている物、、、その反面、添加物が多く入った料理、プラスチックが多い器、、、これからの未来に何が必要とされていると思いますか？価値観はそれぞれ人により、違いますが、私たちは地球にも人にも優しい飲食店でありたい事です。一人でも多くのお客様にご理解して頂き、日々の生活の考え方に変えて頂ける事が出来れば今回のイベントは大成功です。決して安価な金額ではございません。まずは召し上がって頂いたお客様の心が豊かになり、楽しい時間が過ごせ、帰る頃には未来の子供たちの事を少しでも考えて頂ける時間になればと思っております。17日～19日までと短い期間ですが、よろしくお願いいたします。明日は拘りの食材について投稿させて頂きます~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~当店はSDGsの達成に向けた取り組みに賛同し『かごしまSDGs推進パートナー』として私たちにできることから未来の地球や子供達のために取り組んでいます。そのため、食材と容器類は地球環境に配慮した物を使用しています🌍️～～～～～～～～～～～～～～～#テールメゾンドシェフ#terre_maison_de_chef#SDGs #鹿児島SDGs@maruyagardens#マルヤガーデンズ#マルヤキッチンジャック#鹿児島#鹿児島出張料理 #鹿児島出張シェフ#鹿児島フレンチ #鹿児島フランス料理#鹿児島ケータリング#オフィスケータリング#鹿児島ランチ #鹿児島ディナー#シェアかご #wasara#リビングカゴシマ #カゴスタグラマー#鹿児島ニュース #南日本新聞#373る #どんどん鹿児島#鹿児島グルメ #かごぶら#ktstv #kkbtv instagram
12 142021 【🍽️プライベートシェフ】………………………………………………鹿児島市中山にある 萌蘖 （ほうげつ）@hougetsu1 様での貴重な体験Opus One ヴィンテージ2007と出会えるとはしかも、試飲までさせて頂き素晴らしいワインを有難うございました …………………………………………………#terre_maison_de_chef #テールメゾンドシェフ#鹿児島の旬 #鹿児島#鹿児島文化 #萌蘖#鹿児島出張料理 #鹿児島出張シェフ #鹿児島フレンチ #鹿児島フランス料理 #鹿児島ケータリング#オフィスケータリング#鹿児島ランチ #鹿児島ディナー#シェアかご #リビングカゴシマ #カゴスタグラマー #鹿児島ニュース #南日本新聞#373る #どんどん鹿児島#鹿児島グルメ #かごぶら#ktstv #kkbtv instagram
12 132021 3日間限りのマルヤキッチンジャック今まで様々なキッチンをジャックして来ましたが今回は多くのお客様に感動体験をご提供する事が出来ます宜しくお願いいたします……………………………………………#リポスト – @maruyagardens【予約受付中🍽️】フレンチ出張シェフがマルヤキッチンジャックに登場『テール・メゾンドシェフ』Xmas限定ランチご予約受付中12/17(金)～19(日)までの3日間限定で鹿児島の旬な食材を中心に、厳選した食材を取り寄せ添加物を控えた体にやさしいお料理を提供する出張シェフサービス『テール・メゾンドシェフ』のマルヤガーデンズ限定クリスマスワンプレートランチです🍽️#天文館カフェオーガニック蕪の温かいポタージュ#マルヤガーデンズ#maruyagardens#マルヤキッチンジャック#テールメゾンドシェフ#出張シェフ#フレンチ#クリスマス#クリスマス限定ランチ#ランチ#lunch#鹿児島#kagoshima#天文館 instagram
12 122021 綺麗なお写真と素敵な投稿を有難うございます皆様に喜んで頂き、光栄です……………………………………………………#リポスト – @andante_hana_cafe夜のAndanteさん昼間とはまた違った雰囲気…♡2日間にわたり@terre_maison_de_chef さんにケータリング して頂き美味しいお料理を素敵なテーブルセッティングの空間で贅沢な時間を楽しみました🥰どのお料理も彩り豊かでため息が出るほど…フレンチ鹿児島の食材オーガニックお野菜のしっかりとした味が忘れられません^ ^そして、食感！感動〜♪素敵なひと時をありがとうございましたレンタルスペースとしてこのようなご利用も可能です♪（お問合せ、ご相談はお電話にてお願い致します）╰(*´︶`*)╯♡lunch time 11:30〜cafe time 14:00〜 定休日: 木曜、日曜日、祝日（不定休）✽12/29〜1/4までは店休日とさせて頂きますAndante Hana CafeTEL 099-204-0203ランチ＆テイクアウトのご予約はお電話（9:00〜OK）にてお願い致します️ #テールメゾンドシェフ #terre_maison_de_chef #出張シェフ #ケータリング #andantehanacafe #鹿児島グルメ #下荒田 #騎射場 #ランチ #ワンプレートランチ #鹿児島カフェ #テイクアウト #レンタルスペース instagram
12 112021 【X'masのお知らせ】…………………………………………………＊Xmas限定プレミアムオードブルBOX＊既にご予約をスタートおりますがご案内出来る数が少なくなっております12月24日・25日・26日の3日間12,000円（税込）2名様分1日 限定10セット販売1️⃣冷製料理BOX 2️⃣温製料理BOX 3️⃣旬野菜の温かいポタージュ 4️⃣ベジパン 5️⃣メニュー表）※受け渡しはテイクアウトのみとなります…………………………………………………………………ありがたいことに沢山のお客様からX'masのお問い合わせを頂いておりますので、今年は出来る限り多くのお客様に当店のお料理でX'masを楽しんで頂きたいと思います予約方法：DM・HPメール 公式LINE・電話（ご予約を頂いた際に詳細をお伝えいたします）※勝手ながらこの期間の出張シェフケータリング・デリバリーは休止させて頂きます※写真はイメージ写真です。旬の食材を活かした鹿児島食材でお作りさせていただきます。ぜひこの機会に、フレンチシェフが作るオードブルで『X'mas』をお楽しみください♪~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~当店はSDGsの達成に向けた取り組みに賛同し『かごしまSDGs推進パートナー』として私たちにできることから未来の地球や子供達のために取り組んでいます。そのため、食材と容器類は地球環境に配慮した物を使用しています🌍️～～～～～～～～～～～～～～～#テールメゾンドシェフ#terre_maison_de_chef#SDGs #鹿児島SDGs#鹿児島オードブル#鹿児島クリスマス#鹿児島クリスマスオードブル#鹿児島出張料理 #鹿児島出張シェフ #鹿児島シェフ #鹿児島フレンチ #鹿児島ケータリング#鹿児島デリバリー #鹿児島テイクアウト#シェアかご #鹿児島グルメ #かごぶら instagram
12 112021 【ご予約スタート】…………………………………………………………今回は特別にご予約を承る事が出来る様になりました。ご予約は090-1878-6817出張シェフがマルヤガーデンズでkitchen jack12月17～19日(金～日)今回、3日間限定での初の単独出店です クリスマス前と言う事でお料理の内容は一足早くフレンチのクリスマス仕様になっております １日限定 40食です🍽️ 現在、優雅なランチタイムを楽しんで頂ける様に準備を行っております 様々なペアリングのドリンクもご用意しております🥂是非、よろしくお願いいたします🤗………………………………………………………@maruyagardens#マルヤガーデンズ#マルヤキッチンジャック #terre_maison_de_chef#テールメゾンドシェフ#鹿児島#鹿児島出張料理 #鹿児島出張シェフ#鹿児島フレンチ #鹿児島フランス料理#鹿児島ケータリング#オフィスケータリング#鹿児島ランチ #鹿児島ディナー#シェアかご #wasara#リビングカゴシマ #カゴスタグラマー#鹿児島ニュース #南日本新聞#373る #どんどん鹿児島#鹿児島グルメ #かごぶら#ktstv #kkbtv instagram
